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  • chicorée sauvage amère (fr)
  • chicorée à feuilles vertes (fr)
  • pain de sucre (fr)
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  • Chicorée amère potagère cultivée pour ses feuilles vertes comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: chicorée pain de sucre. Ses feuilles peuvent aussi être cuites. (fr)
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  • 2022-10-18T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • 2023-02-27T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • CHICORÉE SAUVAGE: Les végétaux d'authenticité variétale sont réputés pour leur manque d'uniformité et par conséquent, la médiocrité de rendement...La culture de chicorée à feuilles vertes s'étend progressivement dans le monde entier. Source bejo (fr)
  • La chicorée pain de sucre (Cichorium intybus L. 'Pan di Zucchero', synonyme Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi f. cylindricum1), plus simplement appelée pain de sucre, est un cultivar obtenu à partir de la variété foliosum, celle qui donne aussi, entre autres, l'endive et le radicchio. C'est donc une forme cultivée de la Chicorée sauvage amère (Cichorium intybus L.), une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle doit son nom aux feuilles supérieures qui sont resserrées, en forme de pain de sucre....Les feuilles peuvent se consommer en salade, éventuellement accompagnées d'autres légumes (mâche...) ou cuites si on tolère leur goût assez amer, mais nettement moins prononcé que celui de l'espèce sauvage. Pour cette raison, la chicorée pain de sucre n'est généralement pas appréciée des enfants. Source Wikipédia (fr)
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  • chicorée pain de sucre (fr)
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