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  • Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume cru ou cuit: la chicorée. Il existe plusieurs espèces et variétés de chicorées dont les chicorées amères, les chicorées scaroles et les chicorées frisées. Les endives font partie des chicorées amères. (fr)
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  • 2019-08-26T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • 2023-02-27T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • La chicorée endive (Cichorium endivia L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Asteraceae. Il en existe plusieurs variétés, notamment les scaroles à feuilles larges et les frisées à feuilles plus découpées. Elles sont couramment cultivées comme plantes potagères, principalement pour consommer leurs feuilles en salade ou cuites. Cette espèce est l'« endive vraie » au sens strict de la botanique. Elle ne doit pas être confondue avec l'endive des étals. Cette dernière, appelée « chicon » en Belgique et dans le Nord de la France, est en fait issue de l'espèce Cichorium intybus, la chicorée sauvage ou amère, une chicorée très proche de Cichorium endivia, qui ne s'en distingue que par des détails morphologiques minimes. Source Wikipédia (fr)
  • Source Cultures et précisions. Campagne 2019. Liste des cultures à utiliser pour renseigner le descriptif des parcelles (fr)
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  • chicorée potagère (fr)
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