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  • courge à graines (fr)
  • courge à huile (fr)
  • huile de pépins de courge (fr)
skos:broader
fcu:def/eppo_code
  • CUUPE
skos:definition
  • courges cultivées pour leur graines riche en lipide consommées par l’homme sous forme d’huile. Les graines de courge ont des propriétés médicinales. (fr)
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  • frenchcropusage/3.2
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  • 2022-12-08T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • La graine de courge est issue de la courge à huile Lady Godiva appartenant à l'espèce Cucurbita pepo. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine. Elle se mange nature, grillée, hachée ou moulue, et accompagne salades, soupes ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain. Cette graine est très nourrissante car riche en protéines, et contient de nombreux sels minéraux (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium), des vitamines (A, B1, B2) et des acides gras insaturés. On en tire une huile alimentaire : l'huile de graines de courge... La graine de courge aide à soigner les infections urinaires. L'huile de graine de courge, riche en stérols, soulage les troubles de la prostate1. Source Wikipédia. (fr)
  • L’huile de graines de courge (souvent improprement appelée huile de pépins de courge) est une huile alimentaire extraite par pression à froid de graines de courge rôties. La variété employée est la courge à huile de Styrie (en allemand : Steirischen Ölkürbis, de nom latin : Cucurbita pepo var. styriaca). C'est une spécialité de la Styrie, un des länder autrichiens. Sa robe est d'un vert très profond (une teinte tirant vers le rouge trahit une pression à chaud). Elle accompagne traditionnellement la salade de mâche (avec du vinaigre de cidre) et rehausse de ses arômes de noix le velouté au potimarron. Elle ne se prête pas à la friture et se consomme froide. Dans les pays germaniques, beaucoup d'hommes en consomment pour se protéger du risque de cancer de la prostate. Il existe même des glaces à l'huile de graines de courge. Source Wikipédia. (fr)
  • Pavot (PAPRH), Oeillette (PAPSO), Bourrache (BOROF), Chènevis (CNISA), Courge à graines (CUUPE), Onagre (EPIHI), Carthame (CAUTI), Sésame (SEGIN), Ricin (RIICO) ainsi que les PPAM non alimentaires. Source table du catalogue de l’Acta publiée en 2021. (fr)
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  • courge oléagineuse (fr)
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