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  • cumin blanc (fr)
  • cumin du Maroc (fr)
  • faux anis (fr)
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skos:definition
  • Plante cultivée pour ses graines consommées par l’homme sous forme de codiment ou d’épice : le cumin. Le cumin a des propriétés médicinales (fr)
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  • 2021-05-10T00:00:00Z (xsd:dateTime)
skos:note
  • Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Le cumin (ou Cuminum en latin) est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Il est de la même famille que le persil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou « faux anis ». Il pourrait être confondu avec : le cumin des prés (carvi) ; le cumin noir, qui provient des plantes Nigella sativa ou Bunium persicum ou peut-être Cuminum nigrum, qui a une graine plus longue que celle de notre cumin blanc. Il n'a rien non plus à voir avec l'épice curcuma. Source Wikipédia (fr)
  • Source Cultures et précisions. Campagne 2019. Liste des cultures à utiliser pour renseigner le descriptif des parcelles (fr)
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  • cumin (fr)
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