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La laitue, laitue cultivée (Lactuca sativa) est une plante herbacée appartenant au genre Lactuca, de la famille des Astéracées, largement cultivée pour ses feuilles tendres consommées comme légume, généralement crues en salade. L'appellation « laitue » dérive du latin lactuca qui rappelle aussi la présence dans cette plante d’un latex blanc caractéristique du genre et sativa signifie « cultivé » en latin. Elle fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle). Source Wikipédia
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Laitue (LACSA), Chicorée - Scarole (CICEL), Chicorée - Frisée (CICEC), Mâche (VLLLO), Roquette (ERUVE) et autres Salades. Source table du catalogue de l’Acta publiée en 2021.
(fr)
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Lettuce (LACSA), Escarole (CICEL), Winter endive (CICEC), Lamb's lettuce (VLLLO), garden rocket (ERUVE) and other salads. Source table of Acta Catalogue published in 2021.
(en)
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Salades laitues (Lactuca sativa L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale
(fr)
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Source Cultures et précisions. Campagne 2019. Liste des cultures à utiliser pour renseigner le descriptif des parcelles
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Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France
(fr)
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