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skos:definition
  • Moutarde blanche cultivée pour ses graines riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile. (fr)
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  • 2021-01-12T00:00:00Z (xsd:dateTime)
dct:modified
  • 2021-05-20T00:00:00Z (xsd:dateTime)
skos:note
  • Les graines sont riches en lipides (environ 35 %) et produisent une huile à usage industriel ou alimentaire. Elles sont à la base de la préparation du condiment qui porte le même nom, la moutarde. La moutarde blanche est aussi une plante fourragère et une plante mellifère. Elle est parfois semée comme engrais vert ou « piège à nitrates », c'est-à-dire culture intercalaire évitant de laisser les champs à nu pour limiter le lessivage des nitrates solubles. Dans ce cas, semée par exemple après une céréale, elle doit être détruite avant la montée en graines pour éviter qu'elle se ressème naturellement et devienne une mauvaise herbe, notamment dans les cultures de colza. Elle est aussi utile pour tuer les nématodes. De plus, sa racine puissante permet de briser les mottes d'argile d'un sol très lourd, et ainsi de faciliter l'incorporation d'humus et l'amélioration du sol. Source Wikipédia (fr)
skos:prefLabel
  • moutarde blanche oléagineuse (fr)
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