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skos:note
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Carotte (DAUCS), Céleri rave (APUGR), Panais (PAVSA), Raifort (RAPSN), Topinambour (HELTU), Persil à grosse racine (PARCT), Salsifis (TROPS), Scorsonère (SCVHI). Source table du catalogue de l’Acta publiée en 2021.
(fr)
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Carrot (DAUCS), Celeriac (roots) (APUGR), Parsnip (PAVSA)
horseradish (RAPSN), Jerusalem artichoke (HELTU), large roots parsley (PARCT). Source table of Acta Catalogue published in 2021.
(en)
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Le panais (Pastinaca sativa L.) est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue originaire d'Europe, appartenant à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères). Il fut autrefois très cultivé (sa sous-espèce Pastinaca sativa subsp. sativa) comme légume et comme plante fourragère. C'était une culture quelque peu délaissée, sauf en Grande-Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord. Le panais, détrôné par la pomme de terre, est de retour sur la table française depuis la fin du XXe siècle à la suite de sa réintroduction sur les étals par les maraîchers biologiques et l'engouement pour les légumes anciens. Le panais est d'ailleurs aujourd'hui, avec le rutabaga et le topinambour, l'un des rares légumes « oubliés » présents en frais pratiquement à longueur d'année mais surtout en hiver dans les magasins et marchés. Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré, noiseté, avec un arôme épicé. Source Wikipédia
(fr)
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Plante bisannuelle à racine pivotante charnue, à odeur forte, naguère très utilisée comme légume et comme aliment pour le bétail (espèce Pastinaca sativa, famille des apiacées). Source Larousse Agricole
(fr)
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Source Cultures et précisions. Campagne 2019. Liste des cultures à utiliser pour renseigner le descriptif des parcelles
(fr)
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