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  • pois lisse (fr)
  • pois ridé (fr)
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skos:definition
  • Plante cultivée pour ses gousses et ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume frais (petits pois, pois mangetout) ou de légume sec (pois cassés), Les fanes peuvent être utilisées en alimentation animale. (fr)
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  • 2019-08-26T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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skos:note
  • Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %). Les pois secs se présentent souvent sous la forme de « pois cassés ». Les pois frais, récoltés avant maturité, sont plus couramment appelés « petits pois ». Source Wikipédia (fr)
  • Pois secs (de casserie) (Pisum sativum L.) Le pois sec est utilisé soit pour la casserie (il est appelé pois de casserie), soit pour l’alimentation animale (il est appelé pois protéagineux). La destination n’est pas nécessairement connue au départ, même si la commercialisation comme pois de conserve suppose que soient remplis certains critères de qualité (notamment couleur). Il est cependant demandé de faire la distinction, le pois protéagineux faisant l’objet d’une rubrique particulière, le pois de casserie étant classé en légumes secs. Bien entendu, les petits pois sont à classer en légumes frais, [...]. Pois ... (Pisum sativum L.) Pour les pois secs, un éclatement a été fait entre pois protéagineux (destiné à l'alimentation animale) et pois de casserie (destiné à l'alimentation humaine), bien qu'un même lot puisse avoir suivant les débouchés les deux destinations. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale (fr)
  • Source Cultures et précisions. Campagne 2019. Liste des cultures à utiliser pour renseigner le descriptif des parcelles (fr)
  • Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France (fr)
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  • pois potager (fr)
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