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  • CHEQU
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  • Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de quinoa ou de farine. La graine de quinoa est considéré comme une speudo céréale car sa farine n'est pas panifiable. (fr)
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  • 2019-08-26T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • 2022-11-17T00:00:00Z (xsd:dateTime)
  • 2022-12-12T00:00:00Z (xsd:dateTime)
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  • Avoine (AVESA), Blé (TRZSS), Orge (HORVX), Seigle (SECCE), Sarrasin (FAGES), Quinoa (CHEQU), Maïs (ZEAMX), Millet (PANMI), Moha (SETIM), Sorgho (SORVU), Riz (ORYSA), Tritordeum (TTOSS) et autres hybrides du blé. Source table du catalogue de l’Acta publiée en 2021. (fr)
  • Buckwheat (FAGES), Quinoa (CHEQU), Amaranth (AMACA). Source table of Acta Catalogue published in 2021. (en)
  • Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées1. Il est considéré comme une pseudo-céréale, car il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées). Cette plante traditionnelle est cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes, mais, contrairement à ces derniers, il n'a pas retenu l'attention des conquérants espagnols à cause de la teneur en saponine de l'enveloppe de ses graines non écorcées, et du fait que la farine qui en est tirée n'est pas panifiable, en raison de l'absence de gluten. Dans les années 1970, les pays industrialisés en quête d’une alimentation plus saine découvrent les qualités nutritionnelles du quinoa qui est désormais distribué dans certaines grandes surfaces, dans les magasins de produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Source Wikipédia (fr)
  • Pseudo-céréales: Sarrasin (FAGES), Quinoa (CHEQU), Amarante (AMACA). Source table du catalogue de l’Acta publiée en 2021. (fr)
skos:prefLabel
  • quinoa (fr)
  • quinoa (en)
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